¡Sesión Cupcakera con Magdalena! Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Mantequilla de Cacahuete.

Hola a todos! :D



La receta la saqué del blog More than Mode. Si no lo conocéis aun, no os lo podéis perder. Como su nombre indica, trata de temas muy diversos y tiene unas recetas alucinantes. Tenéis que ver su Oreo Cake...¡impresionante!

Vamos allá con la receta;

Ingredientes para unos 16 cupcakes:

-160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-175 gramos de azúcar glas
-2 huevos a temperatura ambiente
-350 gramos de harina
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 pizca de sal
-250 ml de leche a temperatura ambiente
-30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el buttercream:

-100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

-250 gramos de queso crema

-175 gramos de azúcar glas

-75 gramos de mantequilla de cacahuete

-1 cucharadita de extacto de vainilla

Preparación:

1# Precalentamos el horno a 170º, y preparamos los papeles de los cupcakes.

2# En un bol, batimos muy bien la mantequilla con el azúcar glas, hasta que la mezcla comience a blanquear.

3# Añadimos los huevos uno a uno, y batiendo bien cada vez.

4# Tamizamos todos los ingredientes secos y los vamos añadiendo a la mezcla poco a poco, intercalándalos con la leche y el extracto de vainilla.

5# Repartimos la masa entre los papelitos y horneamos durante unos 15-18 minutos, hasta que estén firmes al tacto. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y despues lo pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.

6# Para preparar el buttercream, batimos muy bien la mantequilla con el azúcar glas y a continuación, añadimos poco a poco el queso crema, mientras batimos a velocidad media. Por último añadimos el extracto de vainilla y la mantequilla de cacahuete, batimos un poquito más y...

¡A disfrutaaar! :3

El bizcocho está buenísimo, tiene una textura muy ligera y esponjosa, cosa que yo atribuí   al haber empleado azúcar glas en su elaboración. ¡Ha sido todo un descubrimiento! Eso sí,  subieron bastante en el horno, quizás para la próxima vez no añadiré el bicarbonato sódico.

¡Pero lo mejor sin duda ha sido el buttercream!

Decoré los cupcakes con la boquilla 1M de wilton, haciendo remolinos que iban de fuera hacia dentro y por último añadí tres conguitos a cada cupcake.

¡TERMINAMOS!